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浅谈“振动筛在椰子汁分离中的应用”

时间:2014-08-04来源:十大正规网赌app 编辑:振泰网络部 阅读: 529 次
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      振动筛在椰子汁分离的过程中起着非常重要的作用,以下大家十大正规网赌app技术人员将为您详细讲解一下振动筛在椰子汁分离中的应用。

     椰子汁加工的工艺流程如下: 
     破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品 
     在椰子破壳、取水、刮丝这一流程中是将成熟的椰子洗干净后,沿椰子壳中部剖裂,让椰水流出,椰水收集后过滤后备用。将椰子分成两块,用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉,使之成为疏松的椰肉,并摆盘放入烘干机中,控制温度70~80℃之间,烘干成具有浓郁椰香的干丝贮存备用。 
     把自来水经净水器过滤后,再流经快速热水器升温到70℃,在热水罐中配入浓度为0.04%的氢氧化钠,搅拌,按椰丝:水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌匀,放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣振动筛分离,然后再用第二台振动筛分离得到道椰汁,椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合,放入贮罐中备用。 
     白砂糖用夹层锅煮溶,制成浓度为50%的浓糖浆,经过滤机过滤后备用。打开贮罐的出料阀,让椰汁下流至配料罐中,定容以后将滤净的椰水按10%配入,然后加柠檬酸调料液pH值至6~7,再加入0.05%食盐、18%浓糖浆、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)、加入适量稳定剂(黄原胶),加热到80℃,再加入少量香精(或不加)。 
     两级均质:第一级均质压力为23兆帕,第二级均质压力30兆帕,均质温度80℃左右,121℃下杀菌15分钟左右。 
     椰子汁外观最终呈乳白色,无沉淀和分层现象,并且具有新鲜椰子汁特有的风味和香味。 

     以上就是十大正规网赌app技术人员为您讲解的振动筛在椰子汁分离中的应用,希翼能给您在了解振动筛的过程中带来帮助,如您还有其他疑问,请请致电本企业24小时热线:13707652168、0373-3337678或参考十大正规网赌app网站产品常识栏目,大家将为你提供优质服务。
 

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标签: 振动筛 筛分 分离 椰子汁分离

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